そば粉とつなぎ（の小麦）の割合によって、十割そばと言ったり、二八そばと言ったりします。一昨日だったか、テレビを見ていたら「外二そば」という言葉がでてきました。何を言っているのか最初よくわかりませんでした。
　蕎麦屋の主人？の説明によると「（そば粉とつなぎの割合が10：2となる）二八そばの一種」とのことでした（説明図参照）。

　しかし、この説明には以下のような理由で納得できません。

　１．「七三そば」も「十割そば」も「そば粉」に対して「つなぎ」がどれだけの割合かを言っているのに、「二八そば」は逆（つなぎ二に対しそば粉八）になっており、一貫性がない。（「八二そば」と言うべきところ）

　２．流布しているので「二八そば」という言い方を認めるとしても、「税金の外税と内税」とは性格が異なるので、「内二」はよいが「外二」という言い方はやめたほうがよい。

　３．「内二」の比率を「8：２」、「外二」の比率を「10：２」としているが、それぞれ、「４：１」及び「５：１」と考えるのが自然。

　４．「二八そば（外二）」の「そば粉とつなぎ」の割合（10：2 → 5：1）に固有の名前をつけたいのなら「五一そば」とでも言うべきもの。そうすれば一貫性がでてくる（まさか、そば粉83.3%、つなぎ16.7％なんて言う人はいないですね？）。
　５．「そば粉10に対し、つなぎを２にします」という言い方を平気でする人は、算数や数学のセンスがない。